千川から大山方面へ都道420鮫洲大山線沿いを歩いていると、「CHIFFON KINUYA」と書かれたステキなお店が目に入ります。
こちらが今回ご紹介する、絹シフォンケーキ専門のお店です。
いろいろな味をご用意。変わり種も
白い壁と木製の家具で統一された店内は、すっきりとシンプルな空間です。
コロナ流行前は、店内にカフェスペースが設けられていたとのことですが、現在はテイクアウトのみの対応となっていました。
カウンター上には数種類のシフォンケーキが1つずつ丁寧に袋分けにされ、並べられていました。
プレーンはもちろん、数種類の味が楽しめるようにと常時用意されています。
私がお店に伺った時は、
- 完熟バナナ
- ロイヤルミルクティー
- 完熟マンゴー＆アプリコット
- かぼちゃ
- 宇治抹茶
- 栗＆くるみ
- ビターチョコ（黒糖）
の7種類がありました。
季節や日替わりで上記以外の味も出るようで、中にはほうじ茶えごま山椒という変わり種も。
私には味のイメージがつかず、興味がそそられます。
食べてみた〜い！
赤ちゃんのほっぺたみたいな柔らかさ
今回は完熟バナナと宇治抹茶を1つずつと、ケーキに添える特製生クリームを購入。
そして・・・自宅に戻ってさっそくいただくことにしました！
まずは、完熟バナナ♪
完熟バナナなのでねっとりと濃い甘みを想像していましたが、控えめで上品な甘さです。
舌触りは柔らかで、なめらかフワフワ。
まさに絹シフォン。
あまりにフワフワなので手でも触ってみると、まるで赤ちゃんのほっぺたみたいでした。
生クリームとの相性も抜群、とってもおいしい〜。
2つ目の宇治抹茶♪
口に入れた瞬間に抹茶の存在を感じ、そして抹茶の良い苦味が口に広がります。
甘さはかなり抑えられていて、大人の味。
こちらもおいしい〜。
優しく、だけどしっかりとした深い味わいは、オーナーの素材への強いこだわりとシンプルさの追求からなのでしょうね！
他の味も食べてみたくなりました♪
厳選素材をシンプルに。だから体にも優しい
素材にこだわり、国産の小麦や砂糖、卵で無農薬のものを使用。また牛乳やバターなどの乳製品と添加物は使っていません。だから、原材料の表記はいたってシンプル。何が入っているのかが分かりやすく、小さなお子さんも安心して食べることができます。
しかも販売スペースのすぐ奥で作っているので、できたてです。
賞味期限は翌日までとなっていました。無添加ですものね。
冷蔵庫に入れてしまうとフワフワの口当たりが減ってしまうそうなので、買ったその日に食べるのをオススメします。
お店の営業は主に週末、平日は不定期。オンラインショップも
こちらのお店、開店時間がちょっと変わっています。
2022年10月5日現在、主に土・日・祝日の15:00からの営業で、平日は不定期です。
なので、もし平日に「シフォン キヌヤのケーキを食べたい！」と思ったら確認してから行くのが良いかと思います。それか、散歩がてら行ってみて営業していたらラッキー！とするのも良いかもしれませんね♪
ちなみに、下の写真の看板が出ていたら営業中です。
オンラインショップも開設していますので、そちらを利用する手もあります。
ケーキのサイズは、基本的には小分けでの提供ですが、事前にお店に予約しておけばホールでもご用意いただけるようです。
コロナ禍が収まったら、カフェスペースも再開することも考えているとのでした。
自分へのご褒美に、お知り合いへのプレゼントとしていかがでしょうか。
お近くにいらした際は、ぜひお立ち寄りください。
CHIFFON KINUYA
住所：東京都板橋区大山西町49-3
電話：03-3959-6511（13時以降）
最寄駅：東京メトロ有楽町線・副都心線「千川駅」1番出口から徒歩約15分
東武東上線「大山駅」北口から徒歩約8分
営業時間：土曜・日曜・祝日 15:00– 売り切れ次第終了 / 平日 不定期
※Twitterで営業情報を確認ください
定休日：不定休
