まだ4月なのに、まるで夏のような暑さの日曜日。
椎名町に白いソースパスタだけを提供するお店があると知り、何故か無性に食べたくなり行ってきました。
メニューは全て、ホワイトソースのスパゲッティのみという珍しいお店。
聞くところによると、代々木上原にもお店があり、椎名町店は2号店とのこと。
特に濃厚なソースとベーコンたっぷりの“カルボナーラ”は、代々木上原店でも「期待を裏切らないおいしさ！」と評判で、クリームパスタ好きにはたまらない人気メニューなのだとか。
今回は、そんな店名にもなっている“ホワイトソースのクリームパスタ専門店”『 白系スパゲッティ 椎名町店』のこだわりのメニューや店内の様子をご紹介します。
商店街で一際目を引く！真っ白な外観の店構え
椎名町駅北口を出て、すずらん通りを抜けたサンロード商店街を歩くこと5分ほどのところに一際目を引く、真っ白い外観のお店が『 白系スパゲッティ 椎名町店』です。
入り口には、かわいいイラストが描かれたメニューの看板が置かれ、覗いてみると日替わりスパゲッティが定番メニューよりかなりお得になっているようです。
毎日、「5種のチーズソーススパゲッティ」「青唐辛子のカラボナーラ」「おろしわさびのチーズソース」「明太子のクリームスパゲティ」の内1つが日替わりに。
単品 ￥1290→￥880
セット ￥1480→￥1000（ドリンク・ガーリックトースト・アイスクリーム付き）
※4/10時点のメニュー・価格のため、変更されている場合があります。
さっそく中へ入ってみることに。
カウンター席のみの店内は、木の温もりが感じらえるナチュラルな内装
高さのある椅子が並んだ白いタイル張りのカウンターと、木目調の床やテーブルがナチュラルな雰囲気の店内。
カウンター上段に置かれたハーブやオイルも、オシャレなカフェのようです。
カウンター席は、全部で11席。真ん中の席に座り、表の看板にあった本日の日替わりメニューを注文。
1番人気の“カルボナーラ”にするか迷ったが、お得なセット内容につられ“5種のチーズソーススパゲッティ”にすることに。
ブラックペッパーがアクセント！5種のチーズをふんだんに使ったスパゲッティ
チーズソースの上から、さらに削ったチーズが掛かっている、濃厚なチーズの味にブラックペッパーが効いた少し固めのスパゲティ。
細麺にチーズとクリームがよく絡んで、くどさもなくこれはおいしい！フォークで持ち上げるとこってり感がよくわかります。
残ったソースをカリカリのガーリックトーストに付けて食べれば、さらに激旨です！
シンプルに麺とチーズだけでも、十分満足感のあるパスタですが自分の好みに合わせて楽しめるスパイスやトッピングも無料で用意されていました。
青唐辛子・ナツメグ・ブラックペッパー・カレー粉・七味・スモークの6種のスパイスの他、フライドガーリック・フライドオニオン・刻み海苔の3種のトッピングで自由に味変ができるサービスは、いろいろ試したい人にはうれしいですね！
食感も味わいながら完食したパスタの後にいただいたデザートのココナッツアイスは、さっぱりとしていて口直しに最高でした！
ちなみに、セットで選べるデザートのアイスは2種（バニラorココナッツ）ドリンクは（コーヒー・アイスコーヒー・紅茶・アイスティー・オレンジジュース）の中から1つ選べます。
2021年10月8日にオープン！オーナーこだわりのカルボナーラとは？
訪れた日は、普段は昼休憩で閉めている時間帯。たまたま営業していたため私だけの貸し切り状態でした！
キッチンで仕込みをしている店長さんに「なぜ？白系スパゲッティなのか」と尋ねてみました。
オーナーさんが日本各地で大好きなカルボナーラを食べ歩きしていたところ、辿り着いた名古屋の名店のカルボナーラの味に惚れ込み、そのイタリアンのシェフに何度も頼み込んでようやく監修の合意ができたのだとか。
そして念願かなって2020年7月に代々木上原店オープン後、2021年10月に椎名町にもお店を出すことができました。
そんなこだわりのカルボナーラの監修実現になんと！4年もかかったといいます。
それ故に白系にこだわり、厳選した高品質な小麦から調理法に至るまでこだわりぬいた芳醇な香りとクリーミーな味わいが楽しめる濃厚ソースに仕上げた究極のスパゲッティなのです。
一度食べたら、何度でも食べたくなる味の『白系スパゲッティ 椎名町店』へ、お近くにお越しの際はぜひ！立ち寄って自分の舌で味わってみてはいかがでしょうか。
さらに新メニューの「白系ラーメン」も4/11から加わったそうです。
アサリとチキンの出汁をベースに、ミルクとバターを合わせた上品で濃厚な味とのこと。
こちらもぜひチェックしてみてください。
白系スパゲッティ 椎名町店
住所：東京都豊島区長崎2-14-12
アクセス：西武池袋線「椎名町駅」北口より徒歩5分
：東京メトロ有楽町線「要町駅」2番より徒歩10分
TEL：03-6804-8384
営業時間：11:00ー20:00
定休日：水曜
※新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合があります。訪問時は事前に店舗にご確認ください。
